|
|
Portugese Inktvisringen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g inktvisringen - boter - 2 uien - 3 teentjes knoflook - 4 verse tomaten - 1 eetlepel tomatenpuree - 100 g groene olijven - 1/2 dl water - 2,5 dl witte wijn - 1 kippenbouillonblokje - 2 eetlepels verse dragon - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de inktvis kort aan in boter. Doe er dan de versnipperde uien en de geperste knoflook bij. Neem een grote zeef en houd die boven de pan. Druk de verse tomaten door de zeef zodat het vruchtvlees met sap in de pan terechtkomt. Voeg de tomatenpuree en de olijven aan de inktvis toe. Doe er dan het water, de witte wijn en het kippenbouillonblokje bij. Laat alles 15 minuten goed doorkoken. Kruid met peper en zout.
|
|
|